הגרלת שמינית הגמר: מחזיקת הגביע תפגוש את החבורה מהדרום, האלופה תתארח אצל הפועל "בי-קיור לייזר" חיפה. עירוני נהריה תתמודד מול הפועל גלבוע/גליל
הגרלת שמינית גמר גביע המדינה ווינר סל נערכה הערב (שלישי) בהיכל טוטו, במחצית המשחק בליגת האלופות בין הפועל חולון לבין שולה הצרפתית. 15 מ-16 הקבוצות בשלב השני של המפעל כבר נקבעו, כאשר על הכרטיס האחרון ייאבקו ביום חמישי הבא מכבי הוד השרון והפועל חולון. המשחקים בשמינית הגמר ייערכו בתאריכים 19-21 בדצמבר, פרט לזה של מכבי "Playtika" ת"א, שיתקיים ב-13 בדצמבר.
לשמינית הגמר מצטרפות ארבע קבוצות שעלו אוטומטית מסיבוב א': מחזיקת הגביע הפועל "בנק יהב" ירושלים, סגניתה עירוני נהריה ושתי העולות הנוספות לשלב חצי הגמר אשתקד, עירוני "חי מוטורס" נס ציונה ומכבי "צרפתי צבי" ראשל"צ. את הכדורים שלף שחקן העבר אבי מאור, שהופיע בליגה הבכירה מסוף שנות השבעים ועד אמצע שנות התשעים במדי הפועל חולון ומכבי ראשל"צ.
משחקי שמינית הגמר (19-21 בדצמבר)
א.ס רמה"ש - מכבי חיפה
אליצור נתניה - הפועל "SP מצר" ת"א
עירוני נהריה - הפועל גלבוע/גליל
הפועל "בי-קיור לייזר" חיפה - מכבי "Playtika" ת"א (13 בדצמבר)
עירוני "חי מוטורס" נס ציונה - בני הרצליה
מכבי "צרפתי צבי" ראשל"צ - הפועל "אלטשולר שחם" באר שבע
הפועל "בנק יהב" ירושלים - הפועל "יוסי אברהמי" אילת
הפועל עכו/מטה אשר - המנצחת בין מכבי הוד השרון להפועל חולון

מועדי גביע המדינה לעונת 2020-2021
רבע הגמר: יום ראשון, 3 בינואר 2021
חצי הגמר: יום שני, 8 בפברואר 2021
גמר: יום חמישי, 11 בפברואר 2021